Razones de un peruano para amar a otro peruano

Lima, Perú, 24 de Agosto del 2014.— Apreciados lectores, antes que nada pido disculpas por el “Off Topic” ya que en esta ocasión no trataré en mi columna un tema tecnológico, como me es habitual. Deseo más bien rendir homenaje a un compatriota nuestro, ahora mundialmente conocido: Gastón Acurio.

Estamos “ad portas” de una elección municipal y regional este próximo 5 de Octubre y presidencial para el 2016, comicios que serán claves para el futuro de nuestra patria y —como siempre— volvemos a encontramos ante el profundo dilema de elegir entre el “mal menor” o las que nos sentencian con absoluta mediocridad: “no importa si roba, pero hace obra”; callejones sin salida que nos brinda una clase política absolutamente desgastada y desfasada, a los casi más de 30 millones 500 mil peruanos, a los ciudadanos “de a pie” —que vivimos y trabajamos duramente—, por tratar de sacar a nuestro país adelante.

Cada vez más, los peruanos estamos hastiados de los viejos y persistentes fantasmas de la corrupción enmascarada con la careta de la Democracia. Y por si fuera poco, con oscuras iniciativas, puestas al descubierto con la del MOVADEF, las libertades fundamentales y el respeto por nuestros derechos universales y constitucionales, vuelven a estár inmersas dentro de un peligroso juego político.

Y es por eso que, en medio de esta nebulosa tormenta de codicia y ambición de poder, destaca un peruano que ha logrado un milagro similar a nuestro Santo Fray Martín de Porres y es el de juntar en una buena mesa, pletórica de suculentos platos de nuestra exquisita cocina peruana, a Apristas, Comunistas, Pepecistas, Fujimontecinistas, a los dizque “Nacionalistas”, “Oportunistas” y ese larguísimo etcétera…

¡Cómo no rendirte homenaje Gastón!, cuando afirmas con esa increíble humildad que te caracteriza, que “Naciste Cocinero y morirás Cocinero” ante la insistencia de la opinión pública, porque te dedicaras a la política. Y eso dice mucho de ti, querido Gastón: jamás “ensuciarías” tus manos para preparar tus fabulosos potajes, inspirados por la inmensa variedad de sabores y texturas de nuestra rica variedad de ingredientes y biodiversidad.

Bendición para una Patria que tú has redescubierto y haz sido —por cierto— brillante embajador, y con ello conseguiste, no sólo ubicar el Perú, como una de las principales gastronomías del mundo; sino además, elevar algo muy importante que los peruanos habíamos perdido: la autoestima.

Con tu inmensa sabiduría, todos los días escribes en tu Facebook, recetas, sugerencias, inspiraciones de las cuales sólo citaré tres: la fusión Italo-Peruana, el Cacao Peruano y el «Camu Camu«. Cómo no habemos de quererte Gastón, cuando nos prodigas de tanto amor y ternura, que es lo realmente caracteriza a la cocina peruana.

Cómo no querete Gastón, cuando recorres los humildes puestos del mercado, «huariques» y las carretillas de todos los rincones de nuestra patria, descubriendo y sorprendiéndonos con la increíble riqueza y variedad, de nuestra comida.

Cuántos Gastones, requiere nuestro país para salir de la pobreza… en un país enceguecido y embrutecido por el desorden, el caos vehicular, la inseguridad, la corrupción y ese pertinaz desparpajo político que sólo consulta al pueblo para entronizarse en el poder y obtener así “carta blanca” para cometer toda clase de atropellos.

Gastón Acurio.

Sólo deseo aprovechar esta ocasión, para citar a todos nuestra frase nacional, por todos injustamente relegada al olvido: “Firme y Feliz por la Unión”.

Gastón Acurio, supo darse cuenta que somos una nación multirracial, pluricultural; con esa paradoja que se traduce en una inmensa incultura y sectarismo, cuya fragmentación se refleja en una total falta de respeto por nuestro sagrado suelo, con sus ríos y mares al que ensuciamos, contaminamos y pintarrajeamos inmisericordemente. ¡Hasta cuándo los peruanos seguiremos dando tumbos, castigados por la informalidad, por inexcusable culpa de una clase política que es la verdaderamente responsable por este estado de cosas!

Sea cual fuere la decisión que tomes en adelante querido Gastón, por siempre te estaremos inmensamente agradecidos; porque tenemos muchas razones por la cual sentirnos verdaderamente orgullosos, espcialmente cuando los visitantes extranjeros, aparte de nutrirse de inmensa y milenaria riqueza histórica que posee el Perú, regresan a sus países, deleitados por nuestra comida.

Una gastronomía que ha escalado desde ese humilde plato de “Chaifanita” del mercado del barrio, hasta las principales capitales del mundo, convirtiéndose en toda una industria y en un verdadero ecosistema. Es por esa razón que declaramos ante todos nuestros compatriotas y ante el resto del mundo, que te queremos y te lo agradecemos, diariamente, Gastón.

Que Dios te bendiga y te siga iluminando para que cada día nos sigas brindando esas maravillosas lecciones de humildad, tenacidad, visión, honestidad, respeto, amor y ternura.

¡Hasta la próxima, amigos!

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José Zegarra MalatestaAcerca de José Zegarra Malatesta

El Sr. José Zegarra Malatesta, nacido en Lima, Perú, es Diseñador Gráfico y Fotógrafo Digital especializado en plataformas Mac y PC. Cuenta con una vasta experiencia de más de 20 años en el campo de la Comunicación Organizacional, CMS, Digital Media y Social Media.

Durante su trayectoria profesional ha sido asesor de imagen corporativa en importantes empresas de los sectores de la Banca, Finanzas y Comercio, así como Asociaciones de Usuarios de Sistemas de Información.

Actualmente, se desempeña como Director Gerente General del Portal de Noticias y la Revista Digital IT/USERS®.